Paris-Brest

Le Paris-Brest, avec sa pâte à choux dorée, sa crème mousseline pralinée onctueuse et son irrésistible croustillant aux amandes, est l’un des desserts les plus emblématiques de la pâtisserie française.

Lors de cet atelier de 3 heures, découvrez les secrets de sa réalisation et apprenez à maîtriser les techniques professionnelles pour réussir un Paris-Brest digne des plus grands chefs.

Au programme de notre atelier Paris-Brest :

👨‍🍳 Encadrement par un chef professionnel : Accompagné par un expert en pâtisserie, vous apprendrez les gestes précis et les astuces pour une pâte à choux parfaite et une crème mousseline au praliné savoureuse.

🥖 Réalisation de la pâte à choux : Apprenez à confectionner une pâte bien gonflée et dorée, avec la bonne consistance et une cuisson maîtrisée.

🍫 Préparation de la crème mousseline pralinée : Travaillez une crème onctueuse et parfumée, au bon équilibre entre la douceur et l’intensité du praliné maison.

🎨 Dressage et finition : Pochage précis, montage esthétique, touche finale avec des amandes effilées et un soupçon de sucre glace : votre Paris-Brest sera aussi beau que bon !

Pourquoi choisir notre cours de pâtisserie de Paris-Brest ?

✅ Un chef professionnel avec plus de 30 ans d’expérience pour vous guider.
✅ Un format pratique et convivial, idéal pour apprendre et progresser en pâtisserie.
✅ Tout le matériel et les ingrédients fournis, vous venez les mains libres !

Détails pratiques :

⏳ Durée de l’atelier : 3 heures
📍 Lieu : Fabic, Montpellier
👨‍🍳 Public : Accessible aux débutants
📆 Réservation obligatoire

🍰 Vous repartez avec votre propre Paris-Brest

Inscription

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