Formation CAP Patissier 6 jours

1 000,00 H.T

Formation 6 jours CAP Patissier

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Description

La formation de 6 jours est dédiée aux adultes qui passent leur CAP Patissier en candidat libre en 2020 ou aux adultes qui veulent maitriser les techniques de bases. Elle est consacrée à  l’apprentissage des gestes techniques et méthodes pour maitriser toutes les recettes pour l’épreuve technique de 7H du CAP Patissier : entremets, tartes, brioches, pate feuilletée, PLF et pâte à choux. 
Chaque journée est dédiée à une technique en particulier. 
Un temps sur l’ordonnancement et les questions orales est prévu dans chaque journée de formation.
  • Comment ca se passe ?

La formation se passe dans une cuisine professionnelle toute équipée de 200m2 à Montpellier millénaire. Elle comporte tout le matériel  nécessaire à une bonne formation dans les conditions réelles de l’examen: four à soles, cellule de refroidissement , 8 postes de travail…. 

Le chef formateur est très expérimenté , il vous montre les savoirs-faire à maitriser recette par recette et vous corrige si nécessaire.
Chaque stagiaire dispose d’un poste de travail dédié avec un robot kitchenaid, des grilles, des plaques, des culs de poules… 
Le stagiaire apporte sa mallette de pâtisserie, sa tenue professionnelle s’il en a une (calot, veste, chaussures, pantalon ) et des contenants pour rapporter les pâtisseries produites lors de la formation.
  • Quels sont les pré-requis ? 

-Etre motivé et passionné par la pâtisserie

  • Quel est le tarif ?
Tarif de 1200 Euros TTC tout compris : fournitures des fiches techniques, des matières premières , formateur expérimenté, dans une cuisine professionnelle toute équipée
  • Quelle est la prochaine session ?
La formation de 6 jours est répartie en 2 Week end de 3 jours pendant les vacances scolaires en 2020 
  • Où se situe la cuisine ?

La cuisine se situe à Montpellier Millénaire proche Odysseum : 

– arret de tram L1 Place de France puis 10 minutes de marche 
– places de parking disponibles et gratuites sur place
– possibilité de se loger à l’hôtel Campanile à proximité 
  • Comment on s’inscrit ?
Si vous souhaitez vous inscrire, il vous suffit de
– envoyer un email à contact@fabic.fr pour remplir un dossier d’inscription
– payer la formation ici 

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