Description
Il se compose de :
– un pétrin de 40L
– un batteur mélangeur de 40L
– un four à sole 8 bouches indépendantes
– un four ventilé mixte de 10 niveaux
– une étuve
– un plan de travail en marbre réfrigéré
– 10 postes de travail sur roulettes
– des plaques à induction individuelles, des marmites, des fouets, des culs de poule….
Possibilité de produire du lundi au vendredi tous les après-midi à partir de 13H
et tous les week-end nuit, matin et après-midi
Il n’y a pas de possibilité de stockage en froid positif, froid négatif entre les périodes de production
Le laboratoire peut accueillir des événements /ateliers culinaires jusqu’à 40 personnes
En supplément, possibilité de louer la salle de restaurant attenante pouvant accueillir 40 personnes assises et 150 personnes debout, et la terrasse ombragée avec hamacs, pétanque… les soirs de semaine et les week-end . Idéal pour le lancement d’un produit, un afterwork, un team building…
Où est-il situé ?
Il est situé en plein coeur du Millénaire , entre DELL et le rond point d’Odysseum – proche A9 et centre ville
Places de parking gratuites et disponibles
- Grand plan de travail N°1 en marbre, réfrigéré
- Plan de travail n°2 en marche réfrigéré
- Grand plan de travail n°3inox
- Extérieur du laboratoire
- Terrain de pétanque dans le jardin
- Terrasse
- Four à sole 8 niveaux indépendants
- Grand Pétrin et partie boulangerie-viennoiserie avec plan de travail n°4
- Grande terrasse
Avis
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