Description

Ce laboratoire de boulangerie-patisserie-petite restauration de 200m2 a été créé en juillet 2017, tous les équipements sont neufs

Il se compose de :
– un pétrin de 40L
– un batteur mélangeur de 40L
– un four à sole 8 bouches indépendantes
– un four ventilé mixte de 10 niveaux
– une étuve
– un plan de travail en marbre réfrigéré
– 10 postes de travail sur roulettes
– des plaques à induction individuelles, des marmites, des fouets, des culs de poule….

Possibilité de produire du lundi au vendredi tous les après-midi à partir de 13H
et tous les week-end nuit, matin et après-midi

Il n’y a pas de possibilité de stockage en froid positif, froid négatif entre les périodes de production

Le laboratoire peut accueillir des événements /ateliers culinaires jusqu’à 40 personnes

En supplément, possibilité de louer la salle de restaurant attenante pouvant accueillir 40 personnes assises et 150 personnes debout, et la terrasse ombragée avec hamacs, pétanque… les soirs de semaine et les week-end . Idéal pour le lancement d’un produit, un afterwork, un team building…

Où est-il situé ?

Il est situé en plein coeur du Millénaire , entre DELL et le rond point d’Odysseum – proche A9 et centre ville

Places de parking gratuites et disponibles