Laure Barbaza
Fondatrice & Gérante
L'école de cuisine la Fabic en quelques mots et images
L’équipe de La Fabic est composée de Laure, la fondatrice de la Fabic, Johanna, responsable opérationnelle, Samuel, chargé de communication, et de chefs cuisiniers passionnés et expérimentés.
Diplômés d’écoles de cuisine renommées, ils ont parcouru le monde, ont été chefs de plusieurs restaurants. Aujourd’hui, ils ont à cœur de vous transmettre leur savoir-faire et leur passion dans notre école de cuisine, en vous donnant les clés pour améliorer vos compétences en cuisine pour vous régaler et épater vos proches.
Grâce aux conseils et techniques transmises par nos chefs professionnels, vous deviendrez le chef de votre cuisine !
L'histoire de notre école de cuisine
2017
Laure Barbaza, notre fondatrice, passe son CAP pâtissier et décide de créer son entreprise. Très vite, elle se heurte à un obstacle : comment trouver un lieu pour cuisiner, tester et produire sans se ruiner ?
C’est là que naît la Fabic, à Montpellier :
Un espace de cuisine partagé, accessible à l’heure.
20 €/h, rien d’autre. Pour tester un projet, peaufiner une recette, ou tout simplement s’exercer.
De la reconversion...
Au départ, La fabic s’adresse surtout à des entrepreneurs culinaires et à des personnes en reconversion.
- Formations courtes au CAP pâtissier (5 jours, financées par le CPF)
- Modules intensifs en pâtisserie, boulangerie, cuisine, chocolat, glace, sans gluten…
…au plaisir de cuisiner
2020 : le confinement change tout. Les Français se mettent à cuisiner, les émissions inspirent, et la Fabic voit arriver de nouveaux profils.
- Brigitte, 57 ans, qui veut enfin réussir sa pâte feuilletée.
- Martin, 41 ans, désireux de maîtriser la cuisson du poisson.
- Sarah, 32 ans, fan d’ateliers entre amies.
La Fabic devient la première école de cuisine pour adultes passionnés, où l’on vient avant tout pour le plaisir et la découverte, pas nécessairement pour en faire un métier.
Aujourd’hui, Lafabic c’est :
- + 1000 apprenant·es formé·es chaque année, tous niveaux confondus
- Une équipe de 4 personnes, épaulée par une dizaine de chefs avec plus de 30 ans d’expérience
- Trois offres distinctes
-
Des formations de 3 à 5 jours
Apprendre ou se perfectionner en pâtisserie, boulangerie, cuisine, chocolat, glace ou “sans gluten”.
-
Des cours de 3 heures
Des cours conviviaux le week-end pour tester, créer et s’amuser.
-
Des team buildings culinaires
Renforcer la cohésion d’équipe autour des fourneaux, dans un cadre chaleureux.
-
Notre ambition
- Démocratiser les tendances culinaires auprès des particuliers
- Rendre accessible la cuisine sous toutes ses formes
- Permettre à chacun·e d’être autonome et confiant·e en cuisine
Pas besoin de devenir chef : la Fabic, c’est avant tout un lieu où l’on cultive la passion du fait maison.
Alors, prêt·e à nous rejoindre pour une prochaine session ? 😊
Rencontrez la Brigade 3 étoiles de l'école de cuisine FABIC 👨🍳
Nous croyons que tout le monde peut devenir un excellent cuisinier avec les bonnes compétences et les bons outils.
J’ai créé des formations professionnelles accélérées basées sur les programmes du CAP. Ces formations sont accessibles aux débutants passionnés souhaitant apprendre et se perfectionner.
Johanna
Responsable Opérationnelle
Je réponds à toutes vos questions, vous accompagne dans votre inscription, vous accueille et veille à ce que votre expérience à l’école de cuisine FABIC soit mémorable !
Samuel
Chargé de Communication
J’immortalise vos souvenirs parmi nous, je retranscris vos recettes et astuces favorites sur nos réseaux pour propulser la FABIC sur les plateformes
L'Histoire de Laure
Pendant longtemps, j’ai coché toutes les cases.
La bonne élève, la diplômée de Sciences Po, la salariée exemplaire en cabinet de conseil, en couple avec un ingénieur, propriétaire à 25 ans, sportive, globe-trotteuse…J’étais dans le moule. Celui qu’on attendait de moi.
Mais à 26 ans, un déclic brutal : je suis au restaurant pour fêter mon anniversaire, tout est parfait, et pourtant je ne ressens rien. Je réalise que je ne vis pas ma vie.
Alors une passion que je portais depuis l’enfance refait surface : la pâtisserie.
Je décide de passer mon CAP en candidat libre. Juste pour moi.
Quand j’en parle à mon employeur, je suis licenciée.Moi, la salariée modèle, éjectée du jour au lendemain.
Ce choc me fait ouvrir les yeux sur le monde de l’entreprise : dès qu’on sort des rails, on devient un problème.
Je me bats, je suis réintégrée. Puis je deviens mère, et je comprends : si je veux apprendre à mon fils à suivre ses rêves, je dois montrer l’exemple.
Je quitte tout. J’obtiens mon CAP pâtissier, je lance Les Gourmandises de Baba, puis la FABIC, une réponse concrète au manque d’infrastructures accessibles pour les artisans culinaires.
Lafabic évolue. Devient une école de cuisine pour adultes, pionnière en France.
Mais en développant l’activité, je percute un nouveau mur : le modèle dominant des entreprises ne me ressemble pas.
Soit on écrase l’humain au profit du profit.
Soit on rejette la rentabilité au nom du social.
Je veux une troisième voie.
Je la trouve au CJD, puis je m’engage au MEDEF pour porter la voix des nouveaux entrepreneurs :
Ceux qui veulent bâtir une économie qui respecte l’humain, l’environnement, et redonne du sens au collectif.
Aujourd’hui, mon objectif est clair : je veux rendre visible ces entrepreneurs qui ont décidé de ne pas choisir entre humanité et rentabilité.
L'histoire de Johanna
Avant La Fabic, rien ne prédestinait Johanna à travailler dans une école de cuisine.
Après une première année en Langues Étrangères Appliquées à la Sorbonne, elle s’oriente vers le tourisme et y évolue pendant cinq ans. Mais au fil du temps, elle perd ce qui l’anime : l’envie, le sens, l’enthousiasme.
Le déclic : une pause, une amie, un retour à soi.
Pendant des vacances dans le Sud, elle retrouve une amie qui avait quitté Paris un an plus tôt. Cette rencontre agit comme un électrochoc : ses études se terminent, son contrat aussi — et Paris ne lui ressemble plus.
Sa nouvelle direction : se rapprocher de ce qui la fait vibrer.
Elle décide de tout quitter pour recommencer. Quitter Paris. Trouver un travail aligné avec ses valeurs. Se reconnecter à une passion trop longtemps mise de côté : la cuisine.
Ce qu’elle trouve à La Fabic : une vision, une équipe, une place à sa mesure.
En découvrant La Fabic, Johanna comprend immédiatement qu’elle a trouvé ce qu’elle cherchait : une école de cuisine pour passionnés, portée par des valeurs humaines et une approche unique. Sa rencontre avec Laure rend les choses évidentes. Elle s’investit à fond, met ses compétences en avant, et fin 2022, elle tourne définitivement la page parisienne pour rejoindre La Fabic en CDI.
Aujourd’hui, Johanna au sein de La Fabic, c’est
- L’accompagnement personnalisé des passionnés dans leur parcours culinaire.
- L’organisation d’ateliers et de team buildings gourmands pour les entreprises.
- La valorisation quotidienne du savoir-faire de chefs forts de plus de 30 ans d’expérience.
Et si vous aussi, vous donniez enfin une place à votre passion ? Avec La Fabic, c’est possible.
L'Histoire de Samuel
Pendant longtemps, Samuel a cherché sa voie… en vain
Des études à droite, des jobs à gauche, toujours le même sentiment : ça ne colle pas. Plutôt que de s’obstiner, il décide de prendre le large. Deux ans à voyager et travailler aux quatre coins du monde, au rythme des saisons du Club Med.
C’est en 2023 qui prendra conscience de ce qui le rend vraiment heureux.
Il veut créer. Dessiner, filmer, raconter, monter, inventer, recommencer. La vie de saisonnier lui offre ça sur un plateau : de nouvelles idées, de nouvelles histoires à partager chaque semaine.
Mais au bout de deux ans, une autre réalité le rattrape.
Pour continuer à créer sans repartir à zéro chaque saison, il lui faut poser ses valises quelque part. Trouver un projet qui combine sa créativité et une stabilité qu’il n’a jamais eue.
Il creuse et finit par trouver le bon terrain de jeu : la communication.
Un domaine assez large pour toucher à tout : vidéos, textes, visuels, storytelling, sans jamais brider son imagination.
Reste à trouver la bonne équipe.
Pas une grosse boîte rigide, pas une hiérarchie poussiéreuse. Samuel veut du sens, du partage, de l’humain. C’est comme ça qu’il rencontre Laure. Elle cherche un communicant pour faire rayonner une école de cuisine pour passionnés, à Montpellier : La Fabic. L’énergie est là et la mission lui parle. Banco !
Depuis début 2024, Samuel raconte chaque jour l’histoire de La Fabic : vidéos, articles, posts, visuels… Il met en lumière la passion des chefs, les progrès des élèves et surtout, l’ambition de l’école : devenir la référence de la formation culinaire en France.
Et si, comme Samuel, vous donniez enfin une vraie place à votre créativité… derrière les fourneaux ? Avec La Fabic, c’est possible.
L'Histoire de Sébastien
Des racines entre Auvergne et Italie
Sébastien vient d’une famille où bien manger a toujours compté. Du côté de sa mère, l’Auvergne. Du côté de son père, l’Italie.
Autant dire que l’art de la table, les produits frais et l’amour de la cuisine ont toujours fait partie intégrante de son quotidien.
L’école du potager et de la cuisine familiale
Déjà enfant, il passe beaucoup de temps avec son grand-père au potager et avec sa grand-mère en cuisine. Ensemble, ils préparent ce qu’ils mangent : poules, lapins, légumes, conserves… Tout est fait maison.
À l’époque, il ne se rend pas encore compte de ce que ces moments vont lui apporter. Pour lui, c’est simplement normal. Une culture familiale évidente, sur laquelle il ne se pose pas de questions.
La révélation
Bien plus tard, lors d’un job d’été dans un village de vacances, il prend pleinement conscience de l’amour qu’il porte à la cuisine. Pas seulement pour l’acte de cuisiner, mais surtout pour ce que cela permet : créer du partage, du plaisir et de la joie.
25 ans derrière les fourneaux
Il décide alors de préparer un CAP cuisine en alternance dans un restaurant en Provence, aux côtés d’un chef originaire de l’Ain. Celui-ci lui transmet bien plus que les bases du métier : une véritable philosophie de travail, fondée sur le respect des produits, le goût du travail bien fait et l’importance de la transmission.
Pendant 25 ans, Sébastien exerce comme chef de cuisine, avec toujours la même conviction : les bonnes choses naissent du respect du produit et du partage du savoir.
La transmission comme vocation
Avec le temps, il réalise que ce qui l’anime le plus n’est ni la performance ni le prestige, mais le fait de recevoir, d’échanger et de voir le plaisir sur le visage des autres.
Lorsque l’établissement dans lequel il travaillait est vendu, il prend le temps de se poser les bonnes questions. La réponse s’impose à lui : sa vocation est dans la transmission. Il souhaite prendre le temps, désacraliser la cuisine et la rendre accessible à tous.
C’est ainsi qu’il rejoint La Fabic.
Une cuisine accessible à tous
À La Fabic, il défend une vision simple : on apprend sans pression, et l’humain passe avant le niveau.
Que l’on sache préparer une blanquette, une chibouste ou rien de tout cela, l’essentiel reste le plaisir et le partage.Des cours simples et sincères, lors desquels il espère vous rencontrer.
Sébastien Marini
Avec son brevet de maîtrise en cuisine et pâtisserie, et ses 30 ans d’expérience sur le pourtour méditerranéen, Sébastien est notre chef formateur à Lafabic. Sa passion et son expérience sont des atouts majeurs pour vous transmettre au mieux les outils et techniques lors de nos formations.
Raoul Reichrath
Après avoir parcouru le monde et forgé son expérience sur 4 continents différents et notamment aux États-Unis, au Kenya, au Mexique, en Chine, en Suède… le Chef a à cœur de transmettre son précieux savoir-faire à Lafabic, à des particuliers qui souhaitent étendre leurs compétences pour cuisiner comme des chefs à la maison.
François Jacques
Après avoir été chef cuisinier en France, en Suisse, en Chine et aux Etats-Unis, François a lancé sa biscuiterie artisanale à Sommières. Il a remporté de nombreuses médailles au concours Gard Gourmand de Militant du Goût. François intervient à Lafabic pour animer nos ateliers et transmettre son précieux savoir-faire.
Matthieu Bardie
Artisan Boulanger Compagnon du Devoir, Matthieu possède sa propre boulangerie “le Pain d’Ugolin”. Véritablement passionné par son métier depuis plus de 10 ans, il a envie de transmettre son expertise, son savoir-faire artisanal et sa passion à tous ceux qui veulent apprendre à faire leurs pains et viennoiseries maison.
Les mots d'ordre à l'école de cuisine Lafabic
L'expérience : des cols tricolores, des étoiles
Tous nos chefs ont plus de 30 ans de métier et ont une véritable expertise dans leurs domaines !
La bienveillance et l'écoute
Tous les participants sont les bienvenus à Lafabic ! Que vous soyez des chefs en herbe ou plutôt du genre à tout faire brûler. Nos chefs s’adaptent à tous les niveaux et relèveront le défi de faire aimer la cuisine à tout le monde.
L'accessibilité
Ne vous inquiétez pas, même si vous n’êtes pas Cyril Lignac, dans notre école de cuisine, nos formations et ateliers sont faits pour tous les niveaux, particulièrement pour les débutants. À Lafabic, l’important, c’est la passion et l’envie d’apprendre !
Nos objectifs pour nos formés
Techniques
Nos chefs professionnels avec plus de 30 ans de métier vous apprendront les techniques de base de la cuisine, la pâtisserie, la glace, le chocolat, la pâtisserie et la boulangerie sans gluten.
Confiance
Arrêtez de croire que vous êtes trop vieux pour apprendre à cuisiner, que vos ratés sont à cause de votre maman qui ne vous a pas appris à cuisiner, que vous n’avez pas le temps de cuisiner au quotidien, en bref, arrêtez de vous trouver des excuses ! Devenez autonome et confiant en cuisine grâce à Lafabic!
Apprentissage
Découvrez les recettes et astuces culinaires de nos Chefs ! Ces conseils sont personnalisés selon vos problématiques. Nos Chefs répondent à toutes vos questions pendant les formations. En rentrant à la maison, ce sera vous le Chef de votre cuisine !
Rencontre
Partagez votre passion pour la cuisine avec une communauté de passionnés. Les mots d’ordre dans notre école de cuisine : bienveillance, convivialité, partage. Ici, pas de “oui chef !”, on se tutoie, on rigole, on partage.
Nos locaux à Mauguio, 350 m² où la magie opère !
Plongez en immersion dans notre cuisine professionnelle
Dans notre école de cuisine, lors de nos formations culinaires et cours de cuisine, vous découvrirez une cuisine « semi-professionnelle », équipée avec des matériaux professionnels. Et oui, à Lafabic, vous vivrez l’expérience « Le Meilleur Pâtissier » le temps de quelques heures ou quelques jours.
Toutefois, parce que nous sommes une école de cuisine pour particuliers et débutants, nous avons à cœur de rester accessible. Ainsi, nous nous sommes associés à Pro Couteaux pour vous proposer d’obtenir des mallettes d’ustensiles à prix réduit. Ainsi, vous pourrez cuisiner comme un chef dans votre propre cuisine !
Gros matériel
- 10 tables inox
- 10 plaques à induction
- Réfrigérateur
- Congélateur
- 4 fours 4 niveaux
- Cellule de refroidissement
- Robots pâtissiers
- Pétrin 10 litres
Petit matériel
- Casseroles
- Culs de poule
- Ustensiles de cuisine
- Vaisselle…
L'espace Salle de réunion
- 1 salle de réunion jusqu’à 20 personnes en mode travail et 30 personnes en mode conférence
- Un espace dégustation privatisable
Les grands chefs qui ont cuisiné à Lafabic
Raoul Reichrath
Chef 1 étoile à Montpellier
Gérard Cabiron
Chef Meilleur Ouvrier de France
Jacques Mazerand
Président de l’association Chefs d’Oc
Chef du restaurant « Le Mazerand »
Thomas Réa
Chef du restaurant « La Table des Poètes »
Chef 1 étoile à Montpellier
Notre engagement local & responsable
À La Fabic, nous formons aux métiers de bouche avec une conviction simple : transmettre un savoir-faire, c’est aussi transmettre une responsabilité.
Notre engagement RSE repose sur des actions concrètes, menées avec des partenaires locaux et engagés.
Valoriser plutôt que gaspiller
Nous collaborons avec Hector le Collector pour la collecte et la revalorisation de nos déchets organiques, dans une logique d’économie circulaire.
Nos productions non commercialisées sont également redistribuées à l’association humanitaire de Montpellier afin de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Des partenaires engagés et des circuits courts
Nous sélectionnons des fournisseurs qui partagent nos valeurs de qualité et de responsabilité :
-
Cafés Bibal : café torréfié à moins de 10 km, en circuit court.
-
Le Moulin de Sauret : moulin montpelliérain historique (depuis 1146), farines locales de qualité.
-
Valrhona : maison française engagée pour une filière cacao durable et traçable.
Réduire notre impact au quotidien
Pour nos produits d’hygiène et d’entretien, nous faisons confiance à La Marque en Moins, une marque engagée dans la réduction des emballages et des composants superflus.
Acteur du territoire
Lafabic participe aux commissions Croissance et RSE du MEDEF, contribuant activement aux réflexions sur le développement responsable des entreprises locales.
Ils nous parrainnent
Lafabic est très fière d’être soutenue par le prestigieux Cl’hub des Chefs d’OC, club regroupant 13 chefs de restaurants gastronomiques de Montpellier.
En plus de partager les valeurs que nous défendons, ils apportent un soutien technique et des retours d’expériences précieux pour le développement et l’évolution de Lafabic
Ils nous accompagnent
Ils nous font confiance
Avis Google
Ely Richard
19 janvier 2026
c'était une expérience très chouette et très instructive, j'ai appris pleins de nouvelles choses grâce au chef pâtissier !! Le fait d'être en petit comté ( nous étions que 5 ) est super, tout le monde s'entraide et tout le monde partage son savoir. Tout était très bien organisé, je reviendrais avec grand plaisir !!
Julien Yllan
19 janvier 2026
Super atelier "Techniques de Cuisinier" pour apprendre à travailler entre autre le poisson. Sébastien est sympa et pédagogue, l'atelier était top et le plat final était très bon !
Goldsmith Laurence
12 janvier 2026
Grande qualité de transmission des savoir-faire culinaires qui sont reproductibles à la maison : précision des gestes et bonne ambiance m'ont fait vivre une semaine très agréable et utile pour en faire profiter mes proches ! J'ai aussi apprécié l'accueil de toute l'équipe de La Fabic, de l'aide à l'inscription "les bases de la cuisine" jusqu'à nos échanges sur place au quotidien.
Marina Mazzia
22 décembre 2025
Très bon accueil. Un chef très sympathique et qui prend le temps de bien expliquer. Un super moment. Merci beaucoup 😊
hajar amraoui
18 décembre 2025
Super expérience, un accueil professionnel et sympathique. Un moment de partage réussi!
Virginie Omrani
15 décembre 2025
Formation en pâtisserie pendant une semaine. Formation très intense sous la houlette d'un chef bienveillant très à l'écoute de nos difficultés. Consignes claires, belles pâtisseries réalisées lors de ce stage et découverte d'un laboratoire professionnel au marché gare de Montpellier. Je ne peux que vous conseiller la Fabic pour cette formation
Woody Cb
15 décembre 2025
Super concept de formation ! J'ai suivi la formation "Les bases de la cuisine en 5 jours". Atelier complet (plat, dessert, techniques de cuisson, de préparation...). Le chef Sébastien est tout simplement au top professionnel et humainement ! 😊 Une très bonne ambiance entre les participants. En bref une super expérience !
Fabienne duplain
3 décembre 2025
J'ai effectué la formation Glace et c'était Génial et même au delà de mes espérances
Veronique Tomio
29 novembre 2025
Merci Estebann pour tes explications, ta patience, ton attention et ton écoute... ,une belle entente dans le groupe et donc une très bonne ambiance propice à bien travailler... Nous pouvons être fières de nos réalisations sous les directives et la surveillance d'Estebann !!! Merci à tout le personnel de LA FABIC Johanna et Samuel pour leur professionnalisme et leur gentillesse ! Je résume tout était TOP et j'ai donc beaucoup apprécié cette formation.. A bientôt... Amitiés.
SYLVIE GROSDIDIER
28 novembre 2025
Très belle expérience à LA FABIC, qui donne envie de poursuivre sur d'autres formations... Un formateur au top, trés à l'écoute de ces stagiaires, une équipe et des locaux parfaits. Et aussi une occasion de faire de belles rencontres, de personnes aussi passionnées avec qui j'espère garder un contact.
FÉVRIER Marie-Laurence
18 novembre 2025
Une expérience fabuleuse. Le chef a été très pédagogue. J'ai appris de nombreuses nouvelles techniques en pâtisserie. Le gâteau réalisé, le Royal , était magnifique et a été très apprécié de mes proches . Un grand merci
Marina Dos Santos
14 novembre 2025
Lafabic a organisé pour nous un atelier culinaire de cohésion d'équipe. Nous avons passé un agréable moment avec le chef Sébastien, qui a su nous guider tout au long des recettes. Nous avons préparé et dégusté un délicieux cocktail dinatoire. Je recommande vivement cette entreprise sympathique et à l'écoute pour vos événements pro et perso.
Catherine Mallet
6 novembre 2025
J'ai participé à un atelier de pâtisserie pour la réalisation d'un royal chocolat le 18 octobre sur la matinée. ( Cadeau de mon fils) C'est une expérience formidable d'être guidée par un chef, d'utiliser les cuisines professionnelles et de suivre pas à pas la recette. Merci au chef pour sa bonne humeur son attention, ses conseils.Le groupe était très sympa. Et bien sûr le gâteau était une "tuerie". J'ai régalé les papilles de mes proches. Merci pour vos formations ouvertes aux amateurs.
Mireille Valtat
7 octobre 2025
J'ai participé à l'atelier ramen de la fabic ,je suis ravie ayant partagé l'expérience avec Agathe mon binôme du jour , 3 heures d'échange avec le chef Sébastien qui est très a l'écoute de tous les participants,nous étions 10 au total ce jour là donc il a eu de quoi faire ,nous sommes tous repartis avec notre fabrication et un peu fière du résultat,on va pouvoir le refaire a la maison sans soucis ,je vais renouveler l'expérience avec un grand plaisir car c'est une équipe en or .
Marlinette30 Chanut
6 octobre 2025
Petit stage de 3h. On est bien accompagné avant (mail, sms, numéro du chef si on a un souci).L'ambiance est conviviale, tout est bien expliqué, le chef est attentif. Je pense y retourner ! Félicitations à toute l'équipe.
Marie - Sophie Chardonneau
6 octobre 2025
Super cours, professeur super sympa qui prend le temps de bien nous expliquer même plusieurs fois. Nous n'avons pas vu passer le temps malgré les 3h de cuisine !
Sacha Tardat
1 août 2025
J’ai fait le stage ado : C’était franchement incroyable, le chef Sébastien est très gentil et très pédagogue. J’ai passé un super bon moment avec tout le monde. En plus tout ce qu’on prépare est excellent. Je recommande.
Jordane Poulain
13 juillet 2025
Team Building : Nous avons passé un super moment de cohésion d'équipe avec la Fabic en mode "Team building". Accueil au top de toute l'équipe, le chef a su nous guider avec bienveillance et professionnalisme tout au long des étapes. 3 brigades en compétition pour préparer entrée, plat et dessert que nous avons ensuite dégustés tous ensemble dans la joie et la bonne humeur et en plus c'était super bon :-). Petit quizz culinaire. Equipement complet à disposition. Encore merci pour ce bon moment! Formation cuisine : J'ai utilisé mes CPF pour faire la formation sur 5j proposée par la Fabic. Idéal en termes de durée car je suis en emploi, entièrement financable par le CPF et accessible aux débutants. Je n'ai pas trouvé d'autre organisme proposant cela. J'ai passé une super semaine, intense, mais géniale, avec 4 autres personnes très sympathiques. Le chef Sébastien a su nous accompagner dans la bienveillance avec un vrai professionnalisme. Je me sens plus confiante et capable de mener à bien une recette et même à l'améliorer grâce aux conseils pratiques donnés par le chef. Plein de bonnes pratiques qui subliment les repas et facilitent la cuisine. Encore mille mercis au chef et à toute l'équipe très sympathique, toujours souriante. Merci à Johanna toujours réactive pour les échanges. Je n'avais pas encore fini ma formation que je réfléchissais à la suite: je vais probablement faire la formation pâtisserie avec le reste de mes CPF. A bientôt ! 🤗
paulo xavier
8 juillet 2025
Ma fille a adoré le cours de ramens auprès du chef Sébastien et le ramen était délicieux
Genevi
24 juin 2025
J’ai été très satisfaite de mon cours sur le thème « apéritif veggie » Bonne ambiance, faire les choses comme ça, ca n’a rien à voir avec suivre une recette à la maison. Les préparations étaient simples, à la portée de tous. Je conseille de téléphoner à l’avance pour connaître les plats qui seront préparés et voir si cela correspond à ce que l’on attend. J’ai eu beaucoup de plaisir à participer à ce cours 🤩
Paul Bou Haroun
24 juin 2025
Très bonne experience a LA FABIC pour un cours d'apéro veggie avec Sébastien. On a appris à faire du Hoummous, des bruschetta, du guacamole et des brochettes de légumes. Tout était très bon et bien fait. Je vous recommande cette école pour apprendre à cuisiner.
Philippe Serre
23 juin 2025
Très satisfait de cette formation, rythme soutenu car beaucoup de recettes, techniques... traitées dans la semaine. Bravo au chef Sébastien et au personnel de la Fabic.
David
17 juin 2025
Un super team building avec un super repas ! Merci à Alexandre pour tous ces conseils 😁
Briand Nicolas
4 juin 2025
Super moment à la FABIC pour un Team Bulding de service. Nous étions un groupe de 20 personnes pour la réalisation d'un cocktail dinatoire avec dégustation des créations. L'activité était super bien encadrée par le Chef Sébastien et Johanna. Merci pour vos conseils et votre accueil chaleureux. Cerise sur le gâteau : La fourniture des accessoires (toques, tabliers etc.) qui a permis une réelle immersion ainsi que les activités complémentaires (quizz etc.) qui ont pimenté l'activité ! Je recommande fort !!
Sophie Surjus
2 juin 2025
Super atelier, qui redonne envie de cuisiner simplement. A découvrir Merci la Fabic pour ce partage.
Stéphanie BACLE
19 mai 2025
Super expérience ! Le chef est très compétent et instaure une bonne ambiance de partage et d’apprentissage, le plat que l’on a cuisiné était excellent ! Je recommande ces cours de cuisine ! Merci à la Fabic !
Agathe Nicod
25 avril 2025
J'ai réalisé un cours de cuisine pour préparer une tarte pistache-fleur d'oranger. Un vrai délice! Concernant le cours, nous nous sommes régalés, l'ambiance était top et détendue. Un super moment à réitérer!!
Patrice Giordano
25 avril 2025
Equipe super sympa, ambiance de la formation très bonne. La formation boulangerie sur 3 jours met en pratique différentes techniques, le rythme est soutenu pour beaucoup de production. Un très bon moment passé à Castelnau-le-Lez.
Nicole
24 avril 2025
J ai adoré l atelier choux Tjrs un agréable moment de partage et surtout de bons conseils des pros Merci pour ces échanges Du coup j ai refait chez moi Et voilà le résultat nickel Idem pour les autres ateliers Tarte au citron Brioche etc etc....
Laura Benelli
14 avril 2025
J'ai eu la chance inouie de gagner le concours avec RTS. J'ai passer un super moment avec ma sœur. Un chef au top. Très bon concept même pour une personne seule. Je le recommande sans hésiter. 😊
Rania Ayed
9 avril 2025
Super ambiance ! On y était pour un team building et on a pas été déçus ! A refaire. :D
André C.
28 mars 2025
Un très bel accueil au sein de l'atelier de La Fabic. Une équipe très compétente, motivée et à l'écoute des stagiaires. Une formation très pertinente pour qui veut s'initier à la boulangerie et la viennoiserie. Un programme complet mené de main de maitres.ses. Je recommande vivement.
Patricia Grillon
21 mars 2025
Formation en cuisine de 5 jours terminée aujourd'hui. La tête pleine d'astuces et de bons conseils. Juste envie de mettre tout ça en pratique, en autonomie. Accueil conviviable, un chef à l'écoute et très patient face à des débutants pas toujours respectueux des consignes...je parle pour moi...une ambiance très sympathique et que de bons produits utilisés pour la confection de petits plats que nous degustons, tous ensemble, avec grand plaisir. La sortie matinale au marché fut une surprise agréable qui permet de découvrir des produits locaux. Cinq jours qui ont repondus à mes attentes et qui sont passés très vite. Merci à l'équipe de Fabic.
Andréa Cesson
8 mars 2025
Atelier pâte à choux super convivial ! Hâte de refaire un atelier à La Fabic
step bon
7 mars 2025
Un team building très bien organisé, bonne ambiance et de bons conseils de la part du chef !!
Blandine Fay
5 mars 2025
Un atelier facile à trouver, accessible, avec des places de parking : déjà, ça part bien. L'accueil est chaleureux, l'atelier lumineux et cosy. C'est mon fils de 9 ans qui a suivi un atelier (choux à la crème). Il a été bien encadré, le contenu du cours lui a beaucoup plu, il est ressorti ravi avec l'envie de revenir suivre un autre cours. Et bien sûr, ses préparations étaient délicieuses et n'ont pas fait long feu. A refaire !
Pascale
3 mars 2025
Super moment à cet atelier vegan. Le chef Sébastien a été très disponible et plein de bons conseils et l'équipe des cuisiniers était très sympa
pauline roche
25 février 2025
Atelier ramen très intéressant! On a appris dans la bonne humeur et le résultat était très bon!
Clémentine Grellet
17 février 2025
Une journée au top avec le Chef Yann, merci pour ce moment de partage et d'apprentissage ! Nous nous sommes régalés avec la charlotte aux framboises et le royal au chocolat. Merci au Chef Yann pour sa gentillesse et sa pédagogie. Je recommande !!
Thierry Prouvost
10 février 2025
J'ai suivi la formation cuisine "les bases en 5 jours". La formation s'est déroulée dans une ambiance très conviviale avec un chef pédagogue et à l'écoute. Une super expérience.