Boulangerie Maison : Tout savoir sur le levain !

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Apprenez à faire vos pains maison grâce aux conseils de nos chefs I – Le levain : Une pâte vivante Le levain, ce mystérieux mélange de farine et d’eau, est bien plus qu’un simple ingrédient de boulangerie. Utilisé depuis des millénaires, il incarne l’art ancestral de la fermentation naturelle, donnant au pain une saveur complexe […]

Cuisiner sainement sans sacrifier le goût : Les substituts au sel, au sucre et aux matières grasses.

Cuisiner sainement sans sacrifier le goût : Les substituts au sel, au sucre et aux matières grasses.

Dans notre quête d’une alimentation plus saine, il est essentiel de trouver des alternatives aux ingrédients traditionnels qui peuvent avoir des effets néfastes sur notre santé. Heureusement, la cuisine regorge de trésors cachés qui permettent de préserver le goût tout en favorisant notre bien-être. Dans cet article, notre chef étoilé vous recommande des alternatives savoureuses […]

Cours de cuisine avec un chef : la meilleure idée cadeau pour un fan de cuisine !

Vous recherchez une idée cadeau pour gâter vos proches à Noël ? Les cartes cadeaux Fabic sont le présent idéal pour les fans de cuisine ! Vous êtes à la recherche d’une expérience originale pour offrir un moment unique à vos proches ?  Les ateliers Fabic sont le cadeau idéal pour les adeptes de cuisine/pâtisserie, […]

Les cours de cuisine à la Fabic Montpellier – retour sur l’atelier mochi

Retour sur le premier atelier pour apprendre à faire des mochi à la Fabic, un cours de cuisine coloré et délicieux ! Connaissez-vous les mochis ?  Les mochis sont des pâtisseries traditionnelles japonaises. La recette de la pâte à mochi est simple, de la farine de riz gluant, du sucre glace, de l’eau, de la […]

Cyril Lignac : le meilleur ambassadeur de la Fabic

Cyril Lignac est le meilleur commercial de la Fabic ! Pendant le confinement, l’activité de la FABIC – Facilitateur de projets culinaires – initialement de la location de cuisines professionnelles – était complètement à l’arrêt : plus de restaurants, plus de projets de création d’entreprise .. c’était la fin annoncée de la Fabic ! Mais […]

Le brunch Coldrip Food and Coffee à Montpellier

Avant mes vacances, je vous avais demandé des recommandations pour bruncher à Montpellier. J’ai choisi de tester Coldrip Food and Coffee et j’ai adoré La carte food est plutôt classique, elle ressemble à celle des autres brunchs : toasts, eggs benedict, granola bowl, pancakes… J’ai trouvé l’originalité dans la carte des boissons, notamment le peanut […]

Nos formés Fabic ont eu leur CAP ! 

Nos Formations CAP Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie, Glacier sont ouvertes aux particuliers qui souhaitent développer leurs compétences pour le plaisir, mais aussi à ceux qui veulent passer leur diplôme du CAP en Candidat Libre et initier un projet professionnel.   Les Chefs de la Fabic ont à cœur de transmettre leur savoir-faire, leurs techniques, leurs astuces, leur […]