Formation Patisserie financée par le CPF à Montpellier

Avec la FABIC école de cuisine et de pâtisserie, apprenez les recettes classiques de la pâtisserie française avec un Chef pâtissier professionnel ! 5 jours pour maitriser les techniques de bases et devenir plus autonome et confiant dans votre passion. Le tout financable par votre CPF ou Pole emploi.

» Maîtriser les bases pour pouvoir s’éclater après ! » Yann Couvreur

5 jours

à Montpellier

Présentiel

dans un atelier de pâtisserie tout équipé

Pour adultes

débutants qui veulent apprendre

Finançable

par le CPF, OPCO, Pôle emploi

Avec un chef

professionnel de plus 30 ans de métier

Cours de Pâtisserie CPF

Ou

Je laisse mes coordonnées, Johanna me recontacte !

Entrez dans notre atelier et découvrez le stage de pâtisserie de 5 jours.

Pourquoi choisir la FABIC ?

A la Fabic, nous avons à coeur de rendre la formation accessible à tous

Formation finançable par le CPF ou Pôle emploi

Stage dédié aux adultes débutants passionnés qui souhaitent apprendre les bases de la pâtisserie française pour le plaisir ou pour une éventuelle reconversion professionnelle

Une formation courte en présentiel : en semaine , du lundi au vendredi de 09h30 à 17h ou sur 2 week-end – 6 sessions par an

Opérationnelle et efficace : dans un atelier de pâtisserie tout équipé, avec un chef pâtissier de plus 30 ans de métiers

Complète : Apprenez toutes les notions de base à maitriser pour être autonome. Chaque journée est dédiée à une technique : entremets, viennoiseries, tartes, pâte à choux, gâteaux de voyage

1 200

personnes formées

4,8/5

note sur Google

30 ans

de métier pour nos chefs formateurs

sessions par an

heures de formation

Témoignages

Vos avis

Ils ont assisté à nos cours…. Nos participants en parlent le mieux!

Céline Dumoir

Merci beaucoup pour cette formation! J'étais complètement débutante et en 5 jours je me suis tellement améliorée, c'est impressionnant! Merci au chef qui est super attentionné, il nous a montré chacune des recettes et nous a assisté dans leurs réalisations. J'ai appris de vrais techniques de chef et je sais enfin faire des viennoiseries dignes de ce nom ! je recommande vivement !

Delphine François

J'ai adoré la formation Pâtisserie, on a vu beaucoup de choses que je n'avais pas eu le temps de voir seule, comme la pâte feuilletée levée. On peut trouver des photos sur internet, mais là c'était très plaisant d'avoir un chef avec moi pour me montrer. Quand je cherchais ma formation, j'ai longtemps hésité entre la formation en présentiel ou la formation en ligne...mais au final, c'était rassurant d'avoir un chef en présentiel qui pouvait nous montrer et nous corriger en direct, on apprend plus vite

Philippe Cance

Genialissime formation en pâtisserie que je recommande à tous. Je suis parti d'une page blanche dans le domaine et que de plaisirs pris pendant ces journées de formation. Profitez. Merci encore à toute l'équipe et l'encadrement de la Fabic. Une formation à la carte c'est super !

Découvrez les objectifs de ce stage de pâtisserie en présentiel

Objectifs et techniques abordées :

Notre formation est un stage intensif de patisserie de 5 jours qui aborde les différentes techniques à maitriser qui s’appuie sur le référentiel du CAP Pâtissier . Pas d’inquiétude, ces cours sont accessibles aux débutants et il n’est pas nécessaire d’être inscrit au CAP pâtissier pour s’inscrire :

Organiser son poste de travail
Appliquer les règles d’hygiène
Maîtriser la conception de la pâte levée feuilletée (PLF), base de toutes les viennoiseries, pains au chocolat, croissants, pains aux raisins et oranais.
Réalisation de biscuits
Réalisation de fonds de tarte
Conception des crèmes des entremets
Maîtriser la pâte à choux et l’art du pochage
Réalisation de gâteaux voyages : les madeleines, les financiers, les cakese

PROGRAMME FORMATION PATISSERIE CPF

Tartes

Charlottes et Entremets

Brioche et Pâte à Choux

Madeleines, Financiers, Cakes

Pâte levée feuilletée

Informations pratiques

Modalités d’inscription : Après avoir analysé vos besoins lors d’un entretien téléphonique, une convention et un programme vous seront transmis pour validation.

Pré-requis : aucun pré-requis nécessaires

Durée de la formation : 5 jours

Modalités de réalisation: La formation sera réalisée en présentiel au sein des locaux de la Fabic situés au 205 avenue de l’Aube Rouge, 34170 Castelnau-le-Lez, mis à disposition à cette occasion en fonction du calendrier préétabli.

Accompagnement : Vous serez accompagné par un Chef avec beaucoup d’experience!

Délais d’accès : Nos cours sont accessibles à partir du premier jour de celle-ci.

Méthodes pédagogiques et d’évaluation : Apports théoriques et pratiques avec des quizz, des mises en situations via des cas pratiques, travail en individuel sur la réalisation concrète de pâtisseries, réponses opérationnelles adaptées.

Nombre de participants : 9 maximum.

Suivi de la formation : Une feuille d’émargement sera signée par vous et le formateur, par demi-journée de stage. Elle permettra de justifier de la réalisation de la formation.

Attestation : Certificat de réalisation et évaluation de la satisfaction.

Accessibilité aux personnes en situation de handicap : Nous mettons tout en œuvre pour rendre nos formations accessibles aux personnes en situation de handicap ; nous pouvons librement échanger sur ce sujet, sans jugement ni contrainte, lors de l’entretien individuel pour convenir ensemble, à la fois de la faisabilité de la formation, mais aussi de son adaptation le cas échéant

Résultats obtenus : 99% des personnes inscrits au CAP pâtissier en candidat libre et ayant suivi la formation ont obtenu leur CAP en 2023. Les participants notent la formation 4,8/5 sur Google et 4,5/5 sur le CPF

Stage de Pâtisserie CPF

Nos sessions sur Montpellier en 2024

Formation Patisserie CPF

Modalités d’inscription et de financement

Rendre accessible la formation. Une mission qui nous tient à coeur

1 990 €

Matériel professionnel
Ustensiles et veste fournis
Matières premières de qualité
Livret des recettes fournis

Vous n’êtes pas de la région ? Bonne nouvelle, nous nous associons avec la Conciergerie Martinkey‘s pour vous proposer des logements à proximité de la Fabic avec un excellent rapport qualité/prix.

Grâce à notre partenariat, vous obtiendrez une réduction de 10% sur votre hébergement lors de votre formation Fabic.

Pourquoi vous inscrire à la FABIC ?

Chaque année, nous aidons plus de 700 personnes, passionnées comme vous à devenir autonomes et confiantes en cuisine.

Nous croyons que tout le monde peut devenir un excellent pâtissier avec les bonnes compétences et les bons outils

Rejoignez nous pour :

Apprendre les techniques de base de la pâtisserie avec un chef professionnel
Devenir autonome et confiant en pâtisserie
Découvrir de nouvelles recettes et astuces culinaires
Partager votre passion pour la pâtisserie avec une communauté de passionnés

Ne laissez plus vos doutes vous empêcher de pâtisser comme un pro !

pour qui ?

Pour qui ?

Les passionnés de cuisine qui veulent développer leurs compétences pour cuisiner comme un chef à la maison et faire plaisir à leurs proches.

Vous avez toujours rêvé de vous améliorer en cuisine en apprenant avec un Chef Professionnel ? Nos formations s'adressent aux débutants qui veulent apprendre à cuisiner aux côtés d'un Chef pour devenir un véritable cordon bleu à la maison ! Venez vivre une expérience unique, aux côtés de nos chefs passionnés. Repartez avec des souvenirs gourmands et de nouvelles compétences culinaires !

Je me forme avec la Fabic

Les adultes en reconversion professionnelle qui envisagent de passer leur CAP en Candidat Libre.

Passer l’examen en Candidat Libre pour obtenir le diplôme du CAP Pâtissier, CAP Cuisinier, CAP Boulanger, CAP Glacier, CAP Chocolatier... c’est éviter le cursus scolaire classique pendant plusieurs mois/années dans une école. La voie idéale pour les adultes déjà engagés dans une vie professionnelle.

Je finance ma formation avec le CPF

Diapositive précédente

Diapositive suivante