Découvrez une nouvelle façon de pâtisser : gourmande, moderne et accessible à tous.
Durant cet atelier de 3 heures, vous apprendrez à réaliser des desserts savoureux sans œufs, sans beurre, sans lait et sans gluten — tout en conservant texture, moelleux et finesse.
Une pâtisserie créative qui allie plaisir, technique et alternatives végétales.
Au programme de l’atelier
🌿 Introduction aux bases de la pâtisserie végan & sans gluten
- Les alternatives aux œufs : aquafaba, graines de chia, compote
- Les substituts aux produits laitiers : crèmes et boissons végétales
- Les farines sans gluten : riz, amande, sarrasin, maïs
- Comprendre les liants et la structure sans gluten
- Équilibrer humidité, tenue et gourmandise
- Chaque participant repart avec ses réalisations et un support recettes détaillé pour reproduire facilement les préparations à la maison.
🎯 Objectifs de l’atelier
- Maîtriser les bases de la pâtisserie végétale
- Comprendre les mécanismes du sans gluten
- Savoir remplacer intelligemment les ingrédients classiques
- Obtenir des textures moelleuses et gourmandes
- Gagner en autonomie et en créativité
👥 Pour qui ?
- Personnes intolérantes ou sensibles au gluten
- Curieux souhaitant réduire les produits d’origine animale
- Amateurs de pâtisserie bien-être
- Débutants comme passionnés
