Une expérience intime, élégante et profondément conviviale.
Seulement 14 personnes prennent place autour d'une cuisine ouverte, où le Chef cuisine devant les convives et dévoile, au fil de la soirée, un menu imaginé spécialement pour cette édition.
Plus qu'un dîner, une immersion
Ici, rien n’est caché.
Vous voyez les produits arriver, les cuissons évoluer, les sauces être réalisées à la minute. Le Chef partage ses inspirations, raconte les producteurs, explique ses gestes… puis vous sert chaque assiette.
Le rythme est celui d’une grande table, mais l’atmosphère est celle d’un dîner entre passionnés.
L’expérience comprend :
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Un menu entrée · plat · dessert
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Un verre de vin soigneusement sélectionné
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Le live cooking du Chef pendant toute la soirée
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Les explications et échanges autour de chaque création
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Une table unique de 14 convives
Pourquoi cette expérience est unique à Montpellier ?
14 couverts seulement
Une capacité volontairement limitée pour préserver la proximité.
Un menu inédit à chaque édition
Impossible de vivre deux fois la même soirée.
Le Chef cuisine devant vous
Chaque assiette prend vie sous vos yeux.
À Mauguio, près de Montpellier
Parking gratuit et accès facile.
Des éditions uniques, jamais les mêmes
Pour les particuliers
Nos dîners sont proposés à des dates ponctuelles, toujours en édition limitée.
Chaque réservation donne accès à une expérience complète, en petit comité.
- 📅 Dates annoncées tout au long de l’année
- 👥 14 places uniquement
- 🍷 Entrée, plat, dessert, verre de vin
- 💳 Réservation obligatoire
Pour les entreprises
La Table Privée est également disponible en privatisation, pour accueillir vos clients, partenaires ou comité de direction dans un cadre exclusif.
Idéal pour :
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Déjeuners d’affaires
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Dîners clients
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Comités de direction
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Lancements de produit
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Soirées partenaires
Le Chef imagine un menu sur mesure en fonction de votre événement.
Privatisation uniquement sur demande.
L'Expérience Wagyu
Un dîner confidentiel autour des plus belles viandes du monde, imaginé et raconté par Florian Warth : boucher, entrepreneur et passeur de savoir-faire.
Formé à l’ENSMV auprès de Meilleurs Ouvriers de France, Florian Warth est aujourd’hui le fondateur de ROASTED à Paris. Sa signature : relier le terroir, l’éleveur, le morceau et le geste culinaire pour révéler toute la noblesse de la viande.
Durant la soirée, il partage bien plus qu’un repas : il dévoile les races, les méthodes d’élevage, la maturation, l’anatomie des morceaux et les secrets qui donnent naissance à une viande d’exception.
Quatorze convives avec face à eux, le chef qui cuisine, découpe et raconte chaque produit en direct. Une expérience où la dégustation devient une véritable immersion dans l’univers des viandes d’exception, de l’élevage jusqu’à l’assiette.
Un menu en 6 temps. Chaque service est pensé comme une montée en intensité, jusqu’à la pièce maîtresse : un Wagyu d’exception, découpé et servi devant les convives.
Une expérience qui change du restaurant
VOIR le Chef cuisiner devant vous.
COMPRENDRE les techniques et les choix qui se cachent derrière chaque assiette.
DÉGUSTER une cuisine réalisée sur place, devant vous.
ÉCHANGER avec le Chef et les invités.
Une expérience qui change du restaurant
Restaurant – La table privée du Chef
Prenez contact avec nous pour échanger au sujet de votre dîner à Lafabic.
Vous avez une question, besoin d’informations supplémentaires, nous sommes à votre disposition pour vous répondre.