Et si le sans gluten rimait avec gourmandise ?
Pendant cet atelier de 3 heures, découvrez les secrets d’une pâtisserie sans gluten réussie. Avec les conseils d’un chef professionnel, apprenez à travailler des farines alternatives, à comprendre le rôle des différents ingrédients et à obtenir des textures aussi moelleuses que savoureuses.
Que vous soyez concerné par une intolérance au gluten ou simplement curieux de découvrir de nouvelles techniques, cet atelier vous donnera les clés pour réaliser des pâtisseries gourmandes et les reproduire facilement chez vous.
Au programme de l’atelier
🌾 Découvrir les bases de la pâtisserie sans gluten
- Comprendre le rôle du gluten dans les préparations classiques
- Découvrir les différentes farines alternatives
- Apprendre à associer les farines pour obtenir un résultat équilibré
- Comprendre le rôle des liants et des agents de texture
- Maîtriser l’humidité, la tenue et le moelleux des préparations
- Découvrir les bons gestes et les techniques pour adapter ses recettes habituelles
🎯 Les objectifs de l’atelier
- Comprendre les spécificités de la pâtisserie sans gluten
- Savoir choisir et associer les farines alternatives
- Obtenir des textures gourmandes et équilibrées
- Adapter des recettes traditionnelles en versions sans gluten
- Gagner en autonomie pour pâtisser à la maison
👥 Pour qui ?
- Les personnes intolérantes ou sensibles au gluten
- Les amateurs de pâtisserie souhaitant découvrir de nouvelles techniques
- Les curieux qui souhaitent diversifier leurs habitudes culinaires
- Les débutants comme les passionnés
Aucun prérequis n’est nécessaire : le chef vous accompagne pas à pas tout au long de l’atelier.
🍰 Repartez avec vos créations !
À l’issue de ces 3 heures, vous repartirez avec vos réalisations ainsi qu’un support recettes détaillé pour retrouver chez vous les gestes et les conseils partagés pendant l’atelier.
Un atelier pour découvrir, apprendre et se faire plaisir, sans gluten mais jamais sans gourmandise !
Informations pratiques
- Durée : 3 heures
- Lieu : Lafabic, 1115 rue Hélène Boucher, 34130 Mauguio
- Niveau : accessible à tous
- Matériel et ingrédients : fournis sur place
Réservez votre atelier et découvrez une autre façon de pâtisser !
