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À la une STAGE D’ÉTÉ POUR ADO – CUISINE & PÂTISSERIE AVEC UN CHEF
lundi 1 juillet 2024 à vendredi 5 juillet 2024
14h30 à 17h30
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Soirée réalisation et dégustation de cocktails (6 recettes avec un mixologue professionnel)
La Fabic, Parc Bellegarde, 1 Chemin de Borie bat C, 34170 Castelnau-le-Lez
jeudi 2 mai 2024
18:30 à 21:30
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Charlotte – biscuits cuillères, bavaroise, fruits de saison
La Fabic, Parc Bellegarde, 1 Chemin de Borie bat C, 34170 Castelnau-le-Lez
samedi 18 mai 2024
09:30 à 12:30
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COMPLET / Paris Brest – pâte à choux, crème mousseline au praliné
La Fabic, Parc Bellegarde, 1 Chemin de Borie bat C, 34170 Castelnau-le-Lez
samedi 18 mai 2024
14:30 à 17:30
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Atelier Prestige accord mets/vins avec le Chef étoilé Raoul Reichrath
La Fabic, Parc Bellegarde, 1 Chemin de Borie bat C, 34170 Castelnau-le-Lez
vendredi 24 mai 2024
18:30 à 22:30
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Stage Cake Design – gâteau licorne
La Fabic, Parc Bellegarde, 1 Chemin de Borie bat C, 34170 Castelnau-le-Lez
samedi 25 mai 2024
09:30 à 17:30
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Techniques de Pâtissier – foncer une tarte, utiliser la poche à douille, écrire au cornet, tempérer le chocolat…
La Fabic, Parc Bellegarde, 1 Chemin de Borie bat C, 34170 Castelnau-le-Lez
samedi 25 mai 2024
09:30 à 12:30
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COMPLET / Techniques de Cuisinier – découpe et habillage d’un poisson, taillage et découpe de légumes (brunoise, mirepoix, julienne)…
La Fabic, Parc Bellegarde, 1 Chemin de Borie bat C, 34170 Castelnau-le-Lez
samedi 25 mai 2024
14:30 à 17:30
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Soirée réalisation et dégustation de cocktails (6 recettes avec un mixologue professionnel)
La Fabic, Parc Bellegarde, 1 Chemin de Borie bat C, 34170 Castelnau-le-Lez
jeudi 6 juin 2024
18:30 à 21:30
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Atelier Macarons avec Gérard Cabiron, Meilleur Ouvrier de France
La Fabic, Parc Bellegarde, 1 Chemin de Borie bat C, 34170 Castelnau-le-Lez
samedi 8 juin 2024
09:00 à 12:00