FACILITATEUR DE PROJETS CULINAIRES 

NOS SERVICES 

Formation

Formations CAP : pâtissier, cuisine, boulanger, glacier, sans gluten et formation à la création d’entreprise et Hygiène alimentaire/ HACCP

Ateliers Culinaires

De pâtisserie, de cuisine du monde Pour ados & adultes

Conseils

Accompagnement à la création de recettes

Prestations sur mesure

Location de Cuisine

Venez tester votre projet dans une cuisine pro avant d’investir dans la vôtre

LAURE BARBAZA VOUS PRÉSENTE LA FABIC

La team Fabic c’est 

100% conviviale

100% professionnelle

 

La FABIC c’est un centre de formation et d’expérimentation culinaires permettant aux particuliers

de développer leurs compétences et aux professionnels de tester et

faire émerger leurs projets culinaires.

Nos missions  

1. Démocratiser l’accès à des formations culinaires de qualité : dispensées dans une cuisine professionnelle, par des chefs en exercice, éligibles aux financements, sur une durée courte.

2. Permettre aux entrepreneurs culinaires d’acquérir les compétences techniques et économiques nécessaires à la viabilité de leur projet…

Nos valeurs

Pragmatisme : Chez FABIC, nous avons le soin de transmettre des compétences opérationnelles faciles à mettre en oeuvre sur le terrain

Convivialité : À la Fabic, on se tutoie, on se côtoie, on s’entraide. De là à dire que l’on s’aime, il n’y a qu’un pas. Qu’on franchit parfois…

Des évènements culinaires

100% innovants

100% gourmands

 

LES ÉVÉNEMENTS CULINAIRES FABIC À VENIR

PRENEZ VOS PLACES ! 

 

Formation CAP Pâtisserie

Du 11 au 15 avril 2021

Stage Découverte Ado

Du 19 au 21 avril 2021

Atelier Prestige

24 avril 2021 avec Guillaume Leclere et les Vignobles Jeanjean

Formation CAP Glacier

Du 28 juin au 1er juillet 2021 avec Gérard Cabiron 

Formation CAP Boulanger

22,23,24 mai & 5,6 juin 2021

Tremplin Culinaire

Embarquez pour un voyage gustatif tous les jeudis midis et soutenez des  entrepreneurs culinaires

Formation Hygiène HACCP

19 et 20 mai 2021 

Voici un aperçu du dernier Atelier Prestige « Accords Mets et Vins » animé par Gérard Cabiron et Nicolas Vellas 

Des chefs et des cheffes

100% pédagogues

100% talentueux

 

LES FORMATEURS DE LA FABIC 

 

Gérard Cabiron

Meilleur Ouvrier de France et formateur Glace

Matthieu

Boulanger Compagnon du devoir

Élodie

Boulangère-Pâtissière SANS gluten, lactose, sucre

Justine

Pâtissière Fabic, Atelier Ados

François

Chef Pâtissier Globe trotter

Frédéric

Chef Cuisinier

NOTRE LIEU DE FORMATION SUR MONTPELLIER

La Fabic dispose d’un atelier culinaire de 40m2 tout équipé et accueillant jusqu’à 7 participants 

à quelques minutes de Montpellier

Louer à la FABIC, cela nous a permis de faire de l’échantillonnage et des prototypes de façon flexible. C’est un vrai tremplin pour avoir ses premiers clients, ca permet de tester très vite les produits et de commencer sur le marché

Valentin

Panzi

La journée de jeudi s’est très bien passée et j’ai été ravie de notre rencontre avec le chef.
Je le recommanderai sans hésitation aussi bien pour son professionnalisme que pour sa personnalité.

Flora

En cours de création

C’est très pratique , il y a de l’espace pour bien travailler, tout est bien équipé.

Jacky

Jacky Samoussa

“L’approche théorique et technique du développement d’un projet était tout nouveau pour moi, je n’avais jamais fait de budget prévisionnel ou d’étude de marché. Apprendre tout cela auprès de Laure fut pour moi très enrichissant. La formation est complète et s’adapte à tout type de projet. Grâce à cette formation Je me suis remise en question et sans cet accompagnement j’aurai mis du temps à en arriver là où je suis aujourd’hui. »

Julie - Formation Création d'Entreprise Alimentaire - 2021

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Lundi au dimanche

7h30 à 18h30