Formation cuisine : les bases

Avec la FABIC école de cuisine, apprenez les recettes classiques de la cuisine française avec un Chef cuisinier professionnel ! 5 jours pour maitriser les techniques de bases et devenir plus autonome et confiant dans votre passion. 

 » Maîtriser les bases pour pouvoir s’éclater après !  » Yann Couvreur 

5 jours

à Montpellier

Présentiel

dans un atelier de cuisine tout équipé

Pour adultes

débutants qui veulent apprendre

Finançable

par le CPF, OPCO, Pôle emploi

Avec un chef

professionnel de plus 30 ans de métier

Formation Cuisine

Laissez nous vos coordonnées, Johanna vous recontacte !

Entrez dans notre atelier et découvrez la formation cuisine de 5 jours !

Pourquoi choisir la FABIC ?

A la Fabic, nous avons à coeur de rendre la formation accessible à tous

  • Formation dédiée aux adultes débutants passionnés qui souhaitent apprendre les bases de la cuisine française pour le plaisir ou pour une éventuelle reconversion professionnelle 
 
  • Une formation courte en présentiel :  en semaine , du lundi au vendredi de 09h30 à 17h ou sur 2 week-end – 6 sessions par an
 
  • Opérationnelle et efficace : dans un atelier de cuisine tout équipé, avec un chef cuisinier de plus 30 ans de métiers  
 
  • Complète : Apprenez  toutes les notions de base à maitriser pour être autonome. Chaque journée est dédiée à la réalisation d’une entrée ou dessert + plat : blanquette de veau, curry d’agneau, risotto aux champignons, saumon au beurre blanc, tarte aux pommes, mousse au chocolat, velouté Dubarry….

1 200

personnes formées

4,8/5

note sur Google

30 ans

de métier pour nos chefs formateurs

6

sessions par an

35

heures de formation

Témoignages

Vos avis

Ils ont assisté à nos formations…. Nos participants en parlent le mieux!

Cyril Dumas

J'ai adoré cette formation cuisine : blanquette de veau, riz pilaf, risotto, saumon ... pleins de nouvelles recettes et techniques à montrer à ma famille. Le chef étoilé etait très patient avec nous, nous étions 6, le chef a pu bien s'occuper de nous, l'ambiance etait très conviviale surtout que nous avions tous le même niveau. On a déjeuné ce qu'on a cuisiné le jour c'etait top ! Encore merci à toute l'équipe pour ces 5 jours !

Charlotte Meni

La formation cuisine est une super expérience : l'ambiance est conviviale, détendue tout en étant sérieuse car on apprend beaucoup. Le chef nous partage ses astuces, on peut les appliquer à la maison après ! Johanna est très sympa, elle nous a bien accueilli. Le lieu est très joliment décoré. Je reviendrai pour des cours de cuisine et je vais offrir des bons cadeaux à mes proches !

Julien Naftison

Je viens de terminer la Formation Cuisine de 5 jours et je suis absolument ravi de mon expérience. La qualité de l'enseignement, du matériel etait tres bien. J'ai appris tant de techniques et de recettes nouvelles que je vais continuer a creer de nouveaux plats chez moi - mais en étant sur que ce soit bon cette fois ci ! Les 5 jours étaient bien organisés, les autres participants sympas et le formateur chaleureux. Je recommande vivement cette formation à tous ceux qui cherchent à améliorer leurs compétences dans un environnement accueillant et professionnel

Découvrez les objectifs de cette formation cuisine en présentiel

LES OBJECTIFS ET TECHNIQUES ABORDÉES

Notre formation aborde les différentes techniques du référentiel du CAP Cuisine.

  • Organiser son poste de travail 
  • Appliquer les règles d’hygiène
  • Tailler les légumes en brunoise, ciseler les oignons, monder des tomates
  • Réaliser des accompagnements parfaitement cuisinés
  • Cuisiner de savoureuses sauces et fonds de sauces
  • Apprendre les différentes techniques de cuissons et préparations des viandes et poissons
  • Préparer, cuire, habiller un poisson
  • Un chef cuisinier maitrise son menu de l’entrée au dessert, alors initiez-vous à la pâtisserie : pâtes à tarte, crèmes, montage d’un entremet
  • Utiliser et manipuler du matériel professionnel
  • Dresser une jolie assiette

Programme

Modalités d’inscription : Après avoir analysé vos besoins lors d’un entretien téléphonique, une convention et un programme vous seront transmis pour validation.

Modalités de réalisation: La formation sera réalisée en présentiel au sein des locaux de la Fabic situés au 1 Chemin de Borie, 34170 Castelnau-le-Lez, mis à disposition à cette occasion en fonction du calendrier préétabli.

Accompagnement : Vous serez accompagné par un Chef avec beaucoup d’experience !

Délais d’accès : Nos formations sont accessibles à partir du premier jour de celle-ci.

Méthodes pédagogiques et d’évaluation : Apports théoriques et pratiques avec des quizz, des mises en situations via des cas pratiques, travail en individuel sur la réalisation concrète de pâtisseries, réponses opérationnelles adaptées.

Nombre de participants : 9 maximum.

Suivi de la formation : Une feuille d’émargement sera signée par vous et le formateur, par demi-journée de formation. Elle permettra de justifier de la réalisation de la formation.

Attestation Certificat de réalisation et évaluation de la satisfaction.

Accessibilité aux personnes en situation de handicap : Nous mettons tout en œuvre pour rendre nos formations accessibles aux personnes en situation de handicap ; nous pouvons librement échanger sur ce sujet, sans jugement ni contrainte, lors de l’entretien individuel pour convenir ensemble, à la fois de la faisabilité de la formation, mais aussi de son adaptation le cas échéant.

  • 1 rouleau à pâtisserie. Et oui un chef cuisinier sait aussi faire de la pâtisserie
  • 1 aiguille à brider de 25 cm
  • 1 spatule polyglass blanche
  • 1 couteau à décor
  • 1 cuillère à pomme parisienne
  • 1 vide pomme
  • 1 coupe pâte
  • 1 paire de ciseaux
  • 1 pince à arêtes
  • 1 économe
  • 1 zesteur
  • 1 fusil à aiguiser

Formation Cuisine

Nos sessions 2024 à Montpellier

Formation CAP Cuisine

Modalités d’inscription et de financement

Rendre accessible la formation. Une mission qui nous tient à coeur

FORMATION CUISINE

Formez-vous l’esprit léger avec notre formule tout compris :
1 950
  • Matériel professionnel
  • Ustensiles et veste fournis
  • Matières premières de qualité
  • Livret des recettes fournis

Cette formation peut être prise en charge grâce à votre Compte Personnel de Formation (CPF).

Cette formation peut être prise en charge par Pôle Emploi

Vous êtes demandeur d’emploi ? Faites financer votre formation par Pôle Emploi. C’est très simple, vous n’avez qu’à faire la demande auprès de Pôle Emploi, ensuite la FABIC s’occupe de tout.

Autofinancement avec paiement en 3 fois sans frais.

Si vous n’avez pas accès aux deux premières aides, participez à la formation grâce à un autofinancement avec paiement en 3 fois sans frais.

Vous n’êtes pas de la région ? Bonne nouvelle, nous nous associons avec la Conciergerie Martinkey‘s pour vous proposer des logements à proximité de la Fabic avec un excellent rapport qualité/prix. 

 
Grâce à notre partenariat, vous obtiendrez une réduction de 10% sur votre hébergement lors de votre formation Fabic.  

Pourquoi vous inscrire à la FABIC ?

Chaque année, nous aidons plus de 700 personnes, passionnées comme vous à devenir autonomes et confiantes en cuisine.

Nous croyons que tout le monde peut devenir un excellent cuisinier avec les bonnes compétences et les bons outils

Rejoignez nous pour :

  • Apprendre les techniques de base de la cuisine avec un chef professionnel
  • Devenir autonome et confiant en cuisine
  • Découvrir de nouvelles recettes et astuces culinaires
  • Partager votre passion pour la cuisine avec une communauté de passionnés

 

Ne laissez plus vos doutes vous empêcher de cuisiner comme un pro.

Rejoignez la communauté Fabic et devenez le chef de votre cuisine !

Je laisse mes coordonnées , Johanna me recontacte !

formation glace montpellier debutants 4 jours