Atelier Flan Pâtissier
Le flan pâtissier est un incontournable de la pâtisserie française. À la fois simple en apparence et exigeant dans sa réalisation, il demande précision, compréhension des textures et maîtrise de la cuisson. Lors de cet atelier de pâtisserie de 3 heures, apprenez à réaliser un flan pâtissier à la vanille, crémeux et fondant, comme en boutique.
Encadré par un chef professionnel avec plus de 30 ans d’expérience, ce cours de cuisine s’adresse aux débutants comme aux passionnés souhaitant maîtriser les bases de la pâtisserie française dans une ambiance conviviale et accessible.
Au programme de l’atelier :
Encadrement par un chef professionnel
Le chef vous accompagne pas à pas, partage ses techniques, ses astuces de pro et répond à toutes vos questions pour vous permettre de réussir votre flan à coup sûr.
Réalisation de la pâte
Apprentissage de la pâte (brisée ou sucrée selon la version), fonçage du moule et astuces pour une cuisson homogène sans détrempe.
Préparation de l’appareil à flan
Réalisation d’un appareil à la vanille parfaitement équilibré : choix des ingrédients, cuisson de la crème, maîtrise de la texture et du goût.
Cuisson et finitions
Comprendre les temps de cuisson, obtenir une surface légèrement caramélisée et un intérieur fondant.
Pourquoi choisir cet atelier ?
- Un grand classique de la pâtisserie française, facile à refaire à la maison
- Un cours de cuisine pédagogique, idéal pour apprendre les bases
- Un accompagnement par des chefs expérimentés
- Un format convivial, en petit groupe
- Tout le matériel et les ingrédients sont fournis
Informations pratiques :
- Durée : 3 heures
- Lieu : Lafabic – Mauguio
- Public : débutants et passionnés
Repartez avec un savoir-faire essentiel et la fierté de maîtriser un incontournable de la pâtisserie française.
Rejoignez-nous à la Fabic et laissez-vous guider par la passion de la pâtisserie !
