Et si votre prochain œuf au plat était… un dessert ?
Découvrez l’univers surprenant de la pâtisserie trompe-l’œil et apprenez à réaliser une création aussi bluffante visuellement que gourmande à la dégustation. Pour cet atelier, place à un œuf au plat revisité en version sucrée, où chaque élément est travaillé pour reproduire l’apparence d’un véritable plat salé.
Guidé(e) pas à pas par notre Chef pâtissier, vous réaliserez un dessert trompe l’oeil. Un jeu de textures, de saveurs et d’illusions qui fera assurément son effet !
Au programme de l’atelier
👨🍳 Encadrement par un Chef Expert
Découvrez les techniques professionnelles de la pâtisserie moderne et les secrets de fabrication d’un trompe-l’œil réussi, de la préparation des différentes textures jusqu’au dressage final.
Ce que vous allez apprendre
- Maîtriser la réalisation d’une panna cotta et obtenir une texture fondante
- Découvrir les bases de la sphérification et son application en pâtisserie
- Réaliser une dacquoise moelleuse
- Jouer avec les textures et les associations de saveurs
- Travailler le montage et le dressage pour créer une illusion visuelle
- Développer votre précision et votre créativité en pâtisserie
Pour qui ?
Cet atelier s’adresse aux débutants et aux amateurs de pâtisserie curieux de découvrir des techniques originales et de sortir des recettes traditionnelles.
Aucun prérequis n’est nécessaire : notre Chef vous accompagne à chaque étape.
Vous repartez avec
- Votre création trompe-l’œil
- Les fiches recettes détaillées
- Les conseils et astuces du Chef pour reproduire vos réalisations à la maison
Un atelier aussi ludique que technique, pour apprendre à surprendre les yeux avant de régaler les papilles !
