Les secrets pour réussir les sauces : 4 astuces pour sublimer vos plats.

astuces d'un chef étoilé pour réussir ses sauces comme un professionnel

4 techniques et astuces pour réussir vos sauces. En cuisine, les sauces jouent un rôle prépondérant. Elles sont le liant qui unit les saveurs, transformant un plat ordinaire en une véritable expérience ! Mais réussir une sauce digne des plus grands chefs n’est pas simple. Cela demande un mélange de plusieurs ingrédients : techniques, produits […]

La biscuiterie artisanale de sommières 

Notre Chef François Jacques a récemment ouvert sa boutique. Un endroit cosy où on se sent comme à la maison. Ici, vous pourrez déguster des boissons accompagnées de gourmandises sucrées et salées fabriquées par deux artisans talentueux et passionnés.  Des gâteaux, des cookies, des sablés, des crackers… de quoi se régaler pour le dessert, le […]

Les cours de cuisine à la Fabic Montpellier – retour sur l’atelier gyozas 

Pour la première fois à la Fabic, nous avons organisé un atelier gyozas. Connaissez-vous les gyozas ?  Les gyozas sont l’adaptation japonaise du ravioli chinois le jiaozi. Très populaire en France, ils sont souvent consommés rissolés.  L’atelier gyozas du vendredi 15 septembre à la Fabic.   Qui de mieux que notre Chef François pour animer ce […]

La recette du pain perdu

La brioche perdue c’est LA star des brunchs. Cette recette prend 5 minutes à réaliser et elle sublimera vos petits déjeuners ou goûters. Croyez-nous, vous la ferez tous les week-ends ! Ingrédients : Brioche 20 cl de lait 2 œufs 40g de sucre 20g de beurre Etapes : Battre les œufs avec le sucre. Ajouter […]

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