Voyager sans prendre l’avion : la cuisine du monde s’invite à Lafabic cet été

L’été est la saison de l’évasion… mais tout le monde ne part pas en vacances, et ce n’est pas une raison de se priver de dépaysement.

À Lafabic, nous avons trouvé une façon simple et savoureuse de voyager sans prendre l’avion : le temps d’un atelier, vous embarquez pour un continent différent, guidé par une équipe de chefs passionnés qui ont, eux, vraiment parcouru le globe.

C’est notamment le cas de Raoul Reichrath, l’un de nos chefs partenaires des Ateliers Prestige, qui a cuisiné sur quatre continents – des États-Unis au Kenya, en passant par le Mexique, la Chine et la Suède. Son parcours nourrit directement nos ateliers de cuisine internationale : chaque recette raconte une histoire, une culture, une façon différente d’aborder les produits et les épices.

Cette envie de faire voyager les papilles de nos élèves n’est pas un simple argument marketing. Elle traduit une vraie conviction : apprendre à cuisiner ailleurs, c’est aussi apprendre à regarder sa propre cuisine autrement, avec plus de curiosité et moins d’habitudes.

Pas besoin d’avoir déjà testé le ceviche ou maîtrisé les dumplings pour s’inscrire : comme pour l’ensemble de nos formats, aucun prérequis n’est demandé. Ces ateliers sont pensés pour les curieux, les gourmands, les amateurs de sensations nouvelles – qu’ils aient déjà un couteau bien en main ou qu’ils découvrent les fourneaux pour la première fois.

Un menu qui change de continent en continent

Selon les sessions, vous pourrez par exemple :

• vous initier aux saveurs acidulées et épicées de la cuisine mexicaine,
• explorer les techniques et bouillons parfumés des cuisines asiatiques,
• découvrir des associations plus inattendues, inspirées des traditions scandinave ou est-africaine,
• percer les secrets d’épices peu utilisées en cuisine française, mais essentielles ailleurs.

Chaque atelier dure entre 2 et 3 heures, dans une ambiance conviviale où l’on cuisine ensemble avant de déguster le fruit de son travail – toujours dans cet esprit de partage et de transmission qui fait l’ADN de Lafabic.

L’été est le moment idéal pour tester de nouveaux horizons. Les tables se font plus légères, les envies plus exotiques, et les longues soirées se prêtent parfaitement à un repas qui change des habitudes. Un atelier d’inspiration internationale chez Lafabic, c’est aussi l’occasion de :

• partager un moment original entre amis ou en famille, pendant les vacances ou un week-end à Montpellier,
• repartir avec de nouvelles techniques applicables à toute votre cuisine du quotidien,
• s’offrir une parenthèse dépaysante, sans les contraintes d’un vrai voyage,
• échanger avec notre équipe de chefs sur les produits, les techniques et les traditions culinaires qu’ils ont pu découvrir au fil de leurs propres parcours.

Ces échanges, souvent aussi riches que la dégustation finale, sont une part essentielle de l’expérience Lafabic : ici, on ne se contente pas de suivre une recette, on comprend d’où elle vient et pourquoi elle fonctionne.

Ces sessions se déroulent en petits groupes, dans notre cuisine pédagogique de Mauguio, équipée comme un vrai laboratoire professionnel. L’ambiance reste toujours détendue : on prend le temps d’expliquer les gestes, de répondre aux questions, et de goûter au fil de la préparation, bien avant la dégustation finale. Le programme évolue régulièrement au gré des envies de nos chefs et des produits disponibles, si bien que deux ateliers ne se ressemblent jamais tout à fait.

Que vous soyez en vacances à Mauguio ou de passage à Montpellier, laissez-vous tenter par un atelier qui vous fera voyager en cuisine. C’est une parenthèse dépaysante, conviviale et accessible à tous, encadrée par des chefs passionnés qui ont fait de leurs voyages une vraie richesse à transmettre.

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