Vous avez adoré la formation pâtisserie 5 jours à Montpellier ? Vous êtes reparti avec des techniques solides, des desserts qui ont bluffé votre entourage… mais au fond de vous, une petite voix disait : « J’aimerais continuer, apprendre encore plus ! »
La Fabic a créé pour vous la Formation Pâtisserie niveau 2. Une extension exclusive de 5 jours, réservée uniquement aux anciens formés, pour perfectionner vos techniques, réaliser des desserts dignes d’un chef pâtissier et vous challenger dans une ambiance toujours conviviale.
Une formation pâtisserie pour aller plus loin
Lors de la première formation, vous avez acquis les bases essentielles de la pâtisserie : pâtes, crèmes, montages simples…
Le niveau 2 vous propose un niveau plus avancé, où vous travaillerez des recettes plus techniques et raffinées, avec un accent sur :
✅ La maîtrise des textures et des cuissons délicates
✅ Les montages précis et les finitions élégantes
✅ De nouvelles méthodes professionnelles adaptées à la maison
✅ L’organisation et la rigueur des pâtissiers de métier
Et pour cette nouvelle étape, vous serez accueilli dans notre tout nouveau local à Montpellier, encore plus spacieux, lumineux et parfaitement équipé pour apprendre dans les meilleures conditions.
Des créations dignes d’un chef pâtissier
Pendant ces 5 jours de perfectionnement, vous apprendrez à réaliser des desserts emblématiques et techniques
Au programme :
🍋 Tarte citron meringuée revisitée – Équilibre des saveurs et présentation moderne
🍫 Choux garnis avec craquelin – Secrets pour des choux parfaits et réguliers
🍰 Entremets élégants – Insertion, montage, glaçage miroir et finitions
🥧 Mille-feuille maison – Découpe précise et montage délicat
🍪 Biscuits croustillants et moelleux – Variations autour des textures
Chaque recette sera l’occasion de découvrir de nouvelles techniques professionnelles, d’apprendre des astuces de chef et de gagner en précision. Vous repartirez avec des desserts dignes d’une vitrine de pâtisserie, mais réalisables chez vous.
Une expérience humaine avant tout
La Fabic, c’est plus qu’un simple lieu de formation. C’est une aventure humaine et gourmande, un moment de partage avec des passionnés qui, comme vous, aiment créer et se dépasser.
La Formation Pâtisserie niveau 2, c’est aussi :
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Retrouver les chefs pâtissiers qui vous ont accompagné en V1
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Revoir vos camarades ou rencontrer d’autres anciens formés
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Partager à nouveau des moments de convivialité autour du fouet et de la maryse
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Ressentir la fierté de progresser et de maîtriser des techniques dignes des pros
Beaucoup de nos anciens participants nous confient après leur session : « Je n’aurais jamais cru pouvoir réaliser ça chez moi ! » Cette V2 va encore plus loin.
Informations pratiques
📍 Lieu : nouveau local La Fabic, Montpellier
📅 Durée : 5 jours (en présentiel)
👩🍳 Pour qui : uniquement les anciens participants de la V1
🎯 Objectif : perfectionnement en pâtisserie et techniques de chef
⚠️ Les places sont limitées pour garantir un accompagnement personnalisé et une ambiance chaleureuse.
